こんばんは
たねやの嫁です。
今日は、朝から強風がすごくて、部屋から一歩も出なかったのですが・・・。
よっちゃんは、姉崎蔬菜組合の「反省会&春大根出荷会議&懇親会」の旅行に出かけており・・・。
ずっと実況中継のメールが届くので、一緒にバスに乗っているような気分でした。
ただ、買い物に行けないので、先週遊びに来てくれた友人を迎える際にあった食材と、切干大根用に持ってきていた貴誉でなんとか乗り切ろうと・・・。まずは、こんなランチを・・・。
真夜中に30本近い撥ね出し貴誉の皮を剥いて、ほとんどは切干にしたのですが・・・。
余った分は、大根煮と、大根おろしで味わいました。
貴誉は、繊維のキメが細かく、水分は少なめ
煮たものは、形と歯ごたえがしっかりある状態で、芯まで味が染み込んですごく美味しいです。
大根おろしは、水分が少ないので、フワフワな仕上がりで、甘しょっぱい醤油でさっぱりと相性がよく美味しいです。
夜も、大根餅にしようと、大根おろしを多めに作って水をきっていたのですが、見かねた実母が、鶏肉と椎茸と茄子を持ってきてくれたので・・・。急きょ、チキンソテーバルサミコソースと、茄子と椎茸の卵スープ(大根煮の煮汁を使って)を作りました。
夜になって雨が降っているので、このままおとなしく確定申告の続きをがんばりますです。
蔬菜組合の皆は、そろそろグロッキーになった人以外で、ラーメン食べようとかって話になってるかな?


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