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2016年02月24日

桜の砦

ふたたびこんばんは
たねやの嫁です

今日から桜の砦という品種の大根を抜くということで、ちょっくら大根を拾いに行ってきました。

春の砦#daikon


これまで捨てられていた大根達より、小さくて細いので、20本拾ってきたけど10kgに満たなかったように思えます。まずは、大根おろしで味などを確認したのですが、これまでの大根と比べて、水分量がかなり少ないです。
だからといって、パサパサというのではなく、みずみずしさはありますが、おろしにした場合、わざわざ絞る必要が無いし、辛みはあまりないですが美味しかったです。

これで、切干も作ってみようと思いますが、水分量が違うので、もしかすると早く仕上がるのかもしれないです。
ラベル:大根の里 桜の砦
posted by たねや at 23:00| 千葉 ☁| 日常 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする