こんばんは
たねやの嫁です。
どんどん体重増な上にお正月太りが重なって、鏡に映る自分が怖い今日この頃・・・。
お昼は、ヘルシーに七草がゆをつくりました。
本気で探せば、畑の周りで採取できそうなのですが、とりあえず、七草セットを購入!
炊飯器の圧力コースでおかゆを作り、根菜は別煮にして、葉ものは、湯通しのみで刻みました。
たまには、お粥もいいかも!よっちゃんは、ピータンがのった中華風のお粥も好きとのことなので、今度は中華粥も作ってみよっと!
こうなったら、夜もヘルシーにしちゃえ〜〜〜ってことで、なめこおろし蕎麦と大根餅にしました。
前回作った大根餅より、小麦粉の量を増やしたのと、甘辛醬油での煮込み時間を短くしたので、もっちり感がアップ!
まだまだ大根餅はいろんなパターンで実験してみよっと!
肉体労働のよっちゃんには、物足りなかったかもしれないけど・・・。
たまには、胃を労わる日ってことで!


農家の畑ごはん たねやキッチンカー自宅営業は木曜日です。
11:50〜17:00の間で営業してます。 変更はインスタグラムを確認してね!











水曜日と祝日はうまくたの里、日曜日はタッソの森、他イベント出店もあります
最新スケジュールは、こちらをチェック
2016年12月26日
クリスマス忘年会は大根づくしお重!
こんばんは
たねやの嫁です
昨夜は、久々に市川の友人宅の忘年会に参加して、浮かれポンチでした〜。
持ちより忘年会だったので、今回は、大根づくしのお重に挑戦!
一番手間のかかったのが、大根餅の竜田揚げ!
大根餅を一旦揚げて、甘辛醤油で煮込んで、もう一度片栗粉をつけて揚げました〜。
喜んで食べてくれて、すごくうれしかったです。
切干大根のおこわ!にんじんと牛肉と新鮮な大根の葉っぱを使っています。
大根餅を半分に切ったものと、タンドリーチキンと大根を炒めてレモンでさっぱり仕上げました。
歯ごたえがたまらない平干し大根入りのマカロニサラダと、ラー油で炒めた大根やキュウリやこんにゃくを酢漬けにしたもの。
は〜い出来上がり〜〜〜〜
大根って、便利な食材ですわ〜〜〜ぜひぜひ!試してくださいませね〜
たねやの嫁です
昨夜は、久々に市川の友人宅の忘年会に参加して、浮かれポンチでした〜。
持ちより忘年会だったので、今回は、大根づくしのお重に挑戦!
一番手間のかかったのが、大根餅の竜田揚げ!
大根餅を一旦揚げて、甘辛醤油で煮込んで、もう一度片栗粉をつけて揚げました〜。
喜んで食べてくれて、すごくうれしかったです。
切干大根のおこわ!にんじんと牛肉と新鮮な大根の葉っぱを使っています。
大根餅を半分に切ったものと、タンドリーチキンと大根を炒めてレモンでさっぱり仕上げました。
歯ごたえがたまらない平干し大根入りのマカロニサラダと、ラー油で炒めた大根やキュウリやこんにゃくを酢漬けにしたもの。
は〜い出来上がり〜〜〜〜
大根って、便利な食材ですわ〜〜〜ぜひぜひ!試してくださいませね〜
2016年11月28日
第一回大根の里勉強会
こんばんは
たねやの嫁です
昨夜18:00集合で、大根の里勉強会を開催しました。
数日前から、仕込みと準備をしていたのですが・・・・。
当日になると、なんかバタバタしちゃうというか・・・。段取り悪かったような気がします。
私が用意した大根料理は、ポトフ風牛筋大根煮
他には、白クラゲ入りピリ辛トマトスープ、写真には載せてませんが、ポテトサラダと、キーマカレーとチーズを具にしたバター焼きおにぎり!
まさこさんも、大根たっぷりの塩モツ煮を作ってきてくれました。
これが、美味しいのなんのって!大量に作ってきてくれてたので、余ったものは、ちゃっかり、たねやの食卓で頂いちゃいました。第一回D1グランプリで賞をとったのも納得です。
作り方を教えてもらおうと思いますです。
あと、フルーツもりもりのヨーグルトも沢山作ってきてくれて、ほんとありがたいです。
ひろみさんも、大根の里会の話をしてから、すぐに北海道からジンギスカン用のお肉やホルモンを取り寄せてくれて、手際よく、焼いてくれたり、場を盛り上げてくれたり、ほんと、お疲れだったと思います。
ジンギスカンのタレで焼いたうどんが、めちゃ美味しかったですです。
みっちゃん、なおちゃん、がずひろくん、りえさん、さらには子供たちまで、ワイワイと盛り上がりました。
途中で、大根の抜き方を熱く語ってたのには、さすがだわ!と思いましたが・・・。
私は、畑仕事のお手伝いをしたことがないので、よくわかりませんでした( ;∀;)
まだまだ大根の里は、若手が本気でがんばってるし、大丈夫だぞ!と明るい気持ちになれました。
皆さんどうもありがとうございました。
また、よろしくお願いしますね。
たねやの嫁です
昨夜18:00集合で、大根の里勉強会を開催しました。
数日前から、仕込みと準備をしていたのですが・・・・。
当日になると、なんかバタバタしちゃうというか・・・。段取り悪かったような気がします。
私が用意した大根料理は、ポトフ風牛筋大根煮
他には、白クラゲ入りピリ辛トマトスープ、写真には載せてませんが、ポテトサラダと、キーマカレーとチーズを具にしたバター焼きおにぎり!
まさこさんも、大根たっぷりの塩モツ煮を作ってきてくれました。
これが、美味しいのなんのって!大量に作ってきてくれてたので、余ったものは、ちゃっかり、たねやの食卓で頂いちゃいました。第一回D1グランプリで賞をとったのも納得です。
作り方を教えてもらおうと思いますです。
あと、フルーツもりもりのヨーグルトも沢山作ってきてくれて、ほんとありがたいです。
ひろみさんも、大根の里会の話をしてから、すぐに北海道からジンギスカン用のお肉やホルモンを取り寄せてくれて、手際よく、焼いてくれたり、場を盛り上げてくれたり、ほんと、お疲れだったと思います。
ジンギスカンのタレで焼いたうどんが、めちゃ美味しかったですです。
みっちゃん、なおちゃん、がずひろくん、りえさん、さらには子供たちまで、ワイワイと盛り上がりました。
途中で、大根の抜き方を熱く語ってたのには、さすがだわ!と思いましたが・・・。
私は、畑仕事のお手伝いをしたことがないので、よくわかりませんでした( ;∀;)
まだまだ大根の里は、若手が本気でがんばってるし、大丈夫だぞ!と明るい気持ちになれました。
皆さんどうもありがとうございました。
また、よろしくお願いしますね。
2016年06月01日
2016年04月08日
なんでもあるな〜
こんばんは
たねやの嫁です
お義父さんが筍をどんどん掘ってきてくれるので、筍大好きな私は、毎日ニコニコですわ!
今日は、筍ご飯にしたので、庭で山椒の芽を獲ってきてのせました。
パンと手のひらで叩くと、香りがぷ〜んとしてたまりません〜〜〜。
国産の筍もスーパーで買うと高いし、山椒の芽も高かったけど・・・
家で穫れるなんて、すごい贅沢です。
大根の味噌汁や、大根と豚バラ煮などと一緒の昼ごはんです〜。
都内で揃えれば、高い食材なのに、なんでもあるので、ほとんどお金がかからないで作れたご飯!
貧乏性の私は、なんとも嬉しいのでした。
たねやの嫁です
お義父さんが筍をどんどん掘ってきてくれるので、筍大好きな私は、毎日ニコニコですわ!
今日は、筍ご飯にしたので、庭で山椒の芽を獲ってきてのせました。
パンと手のひらで叩くと、香りがぷ〜んとしてたまりません〜〜〜。
国産の筍もスーパーで買うと高いし、山椒の芽も高かったけど・・・
家で穫れるなんて、すごい贅沢です。
大根の味噌汁や、大根と豚バラ煮などと一緒の昼ごはんです〜。
都内で揃えれば、高い食材なのに、なんでもあるので、ほとんどお金がかからないで作れたご飯!
貧乏性の私は、なんとも嬉しいのでした。
2016年03月28日
大根はちみつ
こんばんは
たねやの嫁です
体調が悪くてちょっぴりお休みしてしまいました。
今日は、ご飯も少し食べれるようになったので、自分でも安心しました。
皆さんも気温の変化が激しいので、どうぞ気を付けてくださいね!
そして、もし喉の調子が悪い、痛みがひかないなどの時、大根はちみつをお試しください。
大根の角切りにはちみつをかけるだけです。
入れ物は、煮沸消毒できるような瓶がおススメです。
冷蔵庫に1時間も入れておけば、あっという間に大根はちみつの出来上がり〜
甘い汁を喉にゆっくりと流し込んで、マスクをして過ごせば、少しずつ炎症が回復します。
私も何度も大根はちみつに救われた一人です!!!!
大根の殺菌作用ってすごいんですよね〜。
今、喉風邪も流行っているようなので、なかなか喉の痛みが治らないなどの方はお試しください〜〜。
たねやの嫁です
体調が悪くてちょっぴりお休みしてしまいました。
今日は、ご飯も少し食べれるようになったので、自分でも安心しました。
皆さんも気温の変化が激しいので、どうぞ気を付けてくださいね!
そして、もし喉の調子が悪い、痛みがひかないなどの時、大根はちみつをお試しください。
大根の角切りにはちみつをかけるだけです。
入れ物は、煮沸消毒できるような瓶がおススメです。
冷蔵庫に1時間も入れておけば、あっという間に大根はちみつの出来上がり〜
甘い汁を喉にゆっくりと流し込んで、マスクをして過ごせば、少しずつ炎症が回復します。
私も何度も大根はちみつに救われた一人です!!!!
大根の殺菌作用ってすごいんですよね〜。
今、喉風邪も流行っているようなので、なかなか喉の痛みが治らないなどの方はお試しください〜〜。
2016年02月21日
うまま
こんばんは
たねやの嫁です。
さすがに昼間はポカポカ暑くて窓を開けっぱなし状態でもふぅ〜〜〜って感じでしたね。
ただ、身体は気温の変化で悲鳴をあげているはずです。
お肌だって戸惑っていますわよ。
そんな自分や家族に向けて、今夜は大根と鮭を使ったクリームシチューです。
大根は酒粕と一緒に一晩煮たまま放置しておきます。
大根が軟らかくなったところで鮭のアラを湯通しして臭みをとってから加えます。
クリームシチューの素で作る簡単メニュー!
私は、最後にパクチーを刻んで入れちゃいましたが、大根の葉っぱでもいいかもですです〜〜〜。
安上がりなわりに、ボリューム満点の一品です〜。
たねやの嫁です。
さすがに昼間はポカポカ暑くて窓を開けっぱなし状態でもふぅ〜〜〜って感じでしたね。
ただ、身体は気温の変化で悲鳴をあげているはずです。
お肌だって戸惑っていますわよ。
そんな自分や家族に向けて、今夜は大根と鮭を使ったクリームシチューです。
大根は酒粕と一緒に一晩煮たまま放置しておきます。
大根が軟らかくなったところで鮭のアラを湯通しして臭みをとってから加えます。
クリームシチューの素で作る簡単メニュー!
私は、最後にパクチーを刻んで入れちゃいましたが、大根の葉っぱでもいいかもですです〜〜〜。
安上がりなわりに、ボリューム満点の一品です〜。
2016年02月18日
2016年02月06日
切干大根と紫蘇シーチキンサラダ
こんばんは
たねやの嫁です
切干大根をせっせと作っているのに、料理を紹介していないので、久々に切干大根料理をご紹介!
以前にシーチキンを混ぜた大根サラダを作るお話を聞いていたので、歯ごたえを出してみようと、切干で作ってみました。
まずは、玉ねぎを塩もみして30分
玉ねぎの塩もみに水を入れて、同時に切干大根も入れて3分程度。一緒に水をしぼります。
あとは、青シソをきざみ、シーチキン(まぐろ)とマヨネーズ、胡椒で味を調えて
白ごまで飾れば、あらやだ簡単に一品出来上り〜ですです!!!
切干大根を少し戻しただけのものですが、もともと細切りのものなので、歯ごたえがあって、美味しいですよ〜。明日、シーラーが届く予定なので、切干大根のパックにしておすそわけできるようにしてみようかと・・・。
こうやって、色々考えてる時って、なんか楽しいです!!
たねやの嫁です
切干大根をせっせと作っているのに、料理を紹介していないので、久々に切干大根料理をご紹介!
以前にシーチキンを混ぜた大根サラダを作るお話を聞いていたので、歯ごたえを出してみようと、切干で作ってみました。
まずは、玉ねぎを塩もみして30分
玉ねぎの塩もみに水を入れて、同時に切干大根も入れて3分程度。一緒に水をしぼります。
あとは、青シソをきざみ、シーチキン(まぐろ)とマヨネーズ、胡椒で味を調えて
白ごまで飾れば、あらやだ簡単に一品出来上り〜ですです!!!
切干大根を少し戻しただけのものですが、もともと細切りのものなので、歯ごたえがあって、美味しいですよ〜。明日、シーラーが届く予定なので、切干大根のパックにしておすそわけできるようにしてみようかと・・・。
こうやって、色々考えてる時って、なんか楽しいです!!
2016年01月30日
すいとんとショコラ
こんにちは
たねやの嫁です
今日のお昼は、私が昨日用に作り置きしていたカレーだったのですが、義弟は、まだ胃の調子が悪いようで・・・
すいとんにしました。
うどん、すいとん、おじやと、繰り返しているだけなのに、よく飽きないなぁ〜と思いつつ。
あまり味が濃いものや、煮ものっぽいもの以外は食べたくなさそうなので、色々アレンジしてはいるのです。
今日は、あっさり鶏肉スープにレタスと卵とじにして、団子には、大根の葉っぱを混ぜ込んでみました〜。
白だしなので、すっきり仕上がってます。
私も、ちょっと頭痛と腹痛がしていて、お昼を食べた後、ベッドでぐったりしていたら、さっき、よっちゃんが、ミニストップのフォンダンショコラを買ってきてくれました〜〜〜。うれぴ〜〜〜。

ミニストップのソフトクリームは、そもそも大好きなのですが、これは、ちょいとお高いなぁ〜と思って、食べたことが無かったので、すごく嬉しかったです。
ちょっと熱っぽかった私にとっては、最高のおやつぅ〜〜〜!
また、このキャラメルとオレンジソースの方をチョイスしてくれたところが気がきくわ〜〜〜!!!
温かいチョコショコラの上にキャラメルソフトとオレンジソースがなんとも素敵なハーモニー
あ〜〜〜美味しかったぁ〜〜〜。
あんがと〜
よっちゃん!!!!
たねやの嫁です
今日のお昼は、私が昨日用に作り置きしていたカレーだったのですが、義弟は、まだ胃の調子が悪いようで・・・
すいとんにしました。
うどん、すいとん、おじやと、繰り返しているだけなのに、よく飽きないなぁ〜と思いつつ。
あまり味が濃いものや、煮ものっぽいもの以外は食べたくなさそうなので、色々アレンジしてはいるのです。
今日は、あっさり鶏肉スープにレタスと卵とじにして、団子には、大根の葉っぱを混ぜ込んでみました〜。
白だしなので、すっきり仕上がってます。
私も、ちょっと頭痛と腹痛がしていて、お昼を食べた後、ベッドでぐったりしていたら、さっき、よっちゃんが、ミニストップのフォンダンショコラを買ってきてくれました〜〜〜。うれぴ〜〜〜。

ミニストップのソフトクリームは、そもそも大好きなのですが、これは、ちょいとお高いなぁ〜と思って、食べたことが無かったので、すごく嬉しかったです。
ちょっと熱っぽかった私にとっては、最高のおやつぅ〜〜〜!
また、このキャラメルとオレンジソースの方をチョイスしてくれたところが気がきくわ〜〜〜!!!
温かいチョコショコラの上にキャラメルソフトとオレンジソースがなんとも素敵なハーモニー
あ〜〜〜美味しかったぁ〜〜〜。
あんがと〜
よっちゃん!!!!